Igp Lazio Chardonnay

DENOMINAZIONE DEL VINO: lgp lazio Bianco Chardonnay 

UVAGGIO: Chardonnay 100% 

ANNATA: 2021 

ANNO IMPIANTO: 2017 

DENSITA' DI IMPIANTO: 4.000 piante Ha 

SUPERFICIE VITATA: 2 Ha 

ALTITUDINE: circa 350 mt sul livello del mare (Cori LT} 

SUOLO: A medio impasto tendente all'argilloso e ricco di scheletro 

EPOCA DI RACCOLTA: Mediamente Il, lii decade di Agosto 

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte in cassette poi pressate con una pressa soffice le uve vengono pressate e lasciate in fermentazione a freddo 14/15°C per la durata. 

AFFINAMENTO: Affinamento in vasche di acciaio inox per alcuni mesi, successivamente affinamen­to in bottiglia per 3 mesi 

GRADO ALCOLICO: 14,00 %Val. 

CARATTERISTICHE: Giallo paglierino intenso. Al naso prevalgono note di frutta bianca, mela e ananas, ben in armonia con sensazioni agrumate di fiori d'arancio e gelsomino 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 10/12° C 

ABBINAMENTI: Pesce affumicato, zuppe di pesce, caviale e bottarga, crostacei e primi piatti a base di molluschi, cruditè di pesce e carni bianche stufate, ma anche con formaggi