Cento

DENOMINAZIONE DEL VINO: lgp Lazio Rosso 

UVAGGIO: 85% di Nero Buono e 10% Merlot 

ANNATA: 2021 

ANNO IMPIANTO: 2013 

DENSITA' DI IMPIANTO: 4.000 piante Ha 

SUPERFICIE VITATA: 5 Ha 

ALTITUDINE: circa 350 mt sul livello del mare 

SUOLO: A medio impasto tendente all'argilloso e ricco di scheletro 

EPOCA DI RACCOLTA: Mediamente Il e lii decade di settembre in base alla maturazione delle singole varietà 

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte in cassette e pigiate delicatamente ed inviate per caduta nei serbatoi dove avviene la fermentazione. Nella prima settimana vengono fatte le follature ad intervalli regolari alternati rimontaggi fino alla fine della fermentazione 

AFFINAMENTO: In legno 

GRADO ALCOLICO: 13,0 O ¾Vol. 

CARATTERISTICHE: Colore rosso intenso; ben strutturato con ricordi di lampone e frutta rossa. Corpo equilibrato tra acidità e alcool 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 16/18° C 

ABBINAMENTI: Consigliato con carni rosse ed insaccati