Molino Bianco

Lo Chardonnay è un vino che per le proprie caratteristiche organolettiche e gusto-olfattive ben si presta all'invecchiamento in legno. Naturalmente, la dimensione della botte e la tipologia di legno influenza in maniera determinante il processo di invecchiamento del vino. In linea generale, la tecnica dell'invecchiamento in legno consente al vino di evolversi e di diventare più morbido ed equilibrato. La barrique è una botte di legno dalle dimensioni ridotte ottenuta dalla lavorazione di legni molto pregiati provenienti per lo più da specifiche zone della Francia. Al giorno d'oggi il legno più diffuso per la produzione di queste botti è il rovere ottenuto con la tecnica dello spacco e non della segatura, mentre un tempo dominavano il mercato il ciliegio e il castagno.

Colore: Giallo dorato

Consistenza: consistente

Note Olfattive: Fiori freschi gialli (camomilla – ginestra); Frutta a pasta gialla matura e sciroppata (pesche – albicocche); Frutta candita; Frutta secca (mandorle - uva passa); Note speziate (vaniglia- cannella - cardamomo); Note di miele, burro e pasticceria.

Abbinamento: Pesce affumicato, zuppe di pesce, caviale e bottarga, crostacei e primi piatti a base di molluschi, cruditè di pesce e carni bianche stufate

Grado Alcolico: 13,5%Vol

Annata: 2017

Uvaggio: 100% Chardonnay

Zona di Coltivazione: collina circa 220mt sul livello del mare (Cori LT)

Vendemmia: Manuale (in base alle annate, in notturna con l’ausilio del ghiaccio)

Affinamento: Barrique (12 mesi)

Temperatura di Servizio: 10 - 12 °C

Confezionamento: Bottiglia da 0,75ML in elegante astuccio