Aeternitas

Questo vino fa parte della categoria dei vini DOP e si caratterizza, quindi, per una produzione scrupolosamente dettata di uno specifico disciplinare, normativamente regolamentato, all’interno del quale, tra le altre cose, si stabilisce l’uvaggio e le relative percentuali massime ammesse. Nel caso specifico è possibile utilizzare esclusivamente due vitigni tra i più diffusi nel centro Italia, Montepulciano e Cesanese, e per una piccolissima parte altri vitigni a bacca rossa (massimo 15%), come il Merlot.

Colore: Rosso rubino con riflessi granati

Consistenza: consistente

Note Olfattive: Fiori freschi (viola - ciclamino); Frutti a bacca rossa e nera (mora - ribes - lampone - melograno – ciliegie - prugna); Note speziate (cannella- chiodi di garofano - ginepro); Note vegetali (sottobosco - muschio).

Abbinamento: Grigliate miste di carne, arrosti e bolliti, cacciagione, tartare di carne, piatti a base di coniglio o maiale, primi piatti a base di funghi e formaggi stagionati.

Grado Alcolico: 14,5%Vol.

Annata: 2018

Uvaggio: Montepulciano (non meno del 50%), Cesanese Comune (non meno del 35%) e Merlot (massimo 15%)

Zona di Coltivazione: collina circa 412mt sul livello del mare (Ariccia RM)

Vendemmia: Manuale

Affinamento: Inox (12 mesi)

Temperatura di Servizio: 14 - 16 °C

Confezionamento: Bottiglia da 0,75ML in elegante astuccio