Olio Monocultivar ITRANA


QUANTITA': 500 ml

L’olio monocultivar itrana si caratterizza per un sapore fruttato e un aroma molto intenso.Il suo colore giallo-verde si accompagna a note olfattive fresche e di buona intensità. Al palato si percepiscono molto distintamente il caratteristico sentore di erbacce e pomodoro verde che evolve poi in equilibrate percezioni di amaro e piccante in chiusura.
Prezzo di vendita16,00 €


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Nel nostro uliveto centenario ogni anno coltiviamo secondo i dettami dell’agricoltura biologia le nostre olive di qualità Itrana.
Nel mese di Ottobre provvediamo alla raccolta manuale delle olive che vengono trasportate in giornata al miglior frantoio ultramoderno della zona perché possano dar vita a quest’olio dal sapore inconfondibile attraverso una lavorazione in totale assenza di aria.
L’oliva Itrana, detta anche oliva Trana, è una pianta molto vigorosa e rustica, che produce un frutto dal gusto inconfondibile. Conosciuta fin da tempi remotissimi ha come peculiarità la maturazione decisamente tardiva: febbraio-marzo. Nel corso dei secoli numerosi personaggi hanno manifestato il loro legame con questa pianta e con l’olio che da essa si estrae: da frà Diavolo (personaggio romantico e controverso vissuto tra il 1700 e il 1800) a Papa Urbano VI all’astronomo G.B. Manzi.
L’olio monocultivar itrana si caratterizza per un sapore fruttato e un aroma molto intenso. Il suo colore giallo-verde si accompagna a note olfattive fresche e di buona intensità. Al palato si percepiscono molto distintamente il caratteristico sentore di erbacce e pomodoro verde che evolve poi in equilibrate percezioni di amaro e piccante in chiusura.

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